吃素的人可能是出自於健康（過敏、生病）、自身想法、環境、宗教、或是心靈上等各式理由。世界各國或不同文化中的素食主義有所不同，包括只吃蔬菜的純素食主義者、仍舊會食用乳製品的奶素主義者、以及會食用乳製品，與蛋的蛋奶素主義等。這次要介紹幾家位於東京的餐廳給廣義的素食者們，若要確認菜色是否含有乳製品等特殊要求，小編也會一併說明日文的對應方式，所以大家可以放100顆心，在日本盡情享受素食人生吧。

AIN SOPH journey新宿三丁目店

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在新宿三丁目站附近有一家素食餐聽叫做「AIN SOPH journey新宿三丁目店」，午餐時段供應不少素食菜單，如義大利麵、咖哩、西班牙海鮮燉飯和塔可飯(Taco Rice)等，菜色多樣不管去幾次都吃不膩。身為螞蟻人的朋友們也推薦當作咖啡廳來光臨，鬆餅、提拉米蘇一次滿足！晚餐有套餐或各式單點菜色，應有盡有任你選。從店家氣氛到餐具擺盤，都充滿無可挑惕的時尚感，讓人不禁拿起手機到處拍。

平日菜單:http://ain-soph.jp/wp-content/themes/1.0.0/menu/journey/lunch_weekday.pdf
假日菜單:http://ain-soph.jp/wp-content/themes/1.0.0/menu/journey/lunch_holiday.pdf
晚餐菜單:http://ain-soph.jp/wp-content/themes/1.0.0/menu/journey/dinner.pdf
甜點菜單:http://ain-soph.jp/wp-content/themes/1.0.0/menu/journey/dessert.pdf

AIN SOPH銀座本店

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接著要介紹的是上一家的姊妹店。想在濃濃日式氛圍下享用素食，小編毫不猶豫立刻推薦「AIN SOPH銀座本店」給大家。店內桌椅採用傳統和式風格，有榻榻米、矮桌與座墊，供客人體驗日本文化。超推薦各位嘗試日本特有的木盒料理（午餐、晚餐都有供應），當然還有其他眾多菜色，多到嚐不完。飲料選擇更是相當豐富，有機咖啡、茶，甚至酒精飲品都有，一定要來試一試。

菜單:http://ain-soph.jp/wp-content/themes/1.0.0/images/ginza/menu.201711242234.pdf

SUSHI 権八 澀谷

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一提到日本飲食文化，就不能忘記壽司的存在，認為吃素的人無法享受壽司的美味？實在是大錯特錯。東京有家壽司店，很貼心地推出素食菜單，讓吃素的朋友也能一飽口福。融合青菜與壽司米的蔬食壽司，讓蔬食者也能放心食用。這家店只有一部份是素食菜單，點菜前記得要與店家確認一下唷。另外，西麻布與銀座也有分店。

T'sたんたん（T's TanTan 素食拉麵店）

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發祥於自由之丘的『T's TanTan』，完全不使用肉類、海鮮、蛋、以及乳製品，提供濃厚又好吃的拉麵。共有3家分店，分別為於東京車站、上野站、以及成田機場第2航站，交通上非常便利。小編自己也有吃過一次，與普通的担担麵一樣美味，湯頭濃厚頗有香氣，好吃到一鳴驚人！想吃拉麵的時候，記得去光顧一下這家店唷。除了担担麵外還有其他菜色等著你。

ニンジャ アカサカ （NINJA AKASAKA）

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這家位於赤坂的餐廳非常適合招待外國遊客和客人。以忍者為主題是這家店最大的特色，一聽到就讓人好想去一探究竟！除了吃好喝好，還有忍者表演可供全家大小觀賞。
這裡共推出3種素食套餐，非素食者也有普通菜單可供選擇，小編大推。

リストランテ･ヒロ・チェントロ 丸ビル（Ristorante Hiro Centro Marunouchi Building）

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來到東京想奢華一下的朋友，小編推薦你這家餐廳。作為日式義大利餐先驅的Ristorante Hiro Centro，在日本各處也設有其他分店。圖為一般的義大利餐，提前預約的話，可以選擇5,500日元（午餐）和10000日元（晚餐）的素食套餐。如果有不能吃的食材，也可以提前跟店家說一下。店內的氣氛和看出去的景色都很棒，趕快找個特別的一天，帶著最愛的人，一起共進美好的一餐吧！

WE ARE THE FARM

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WE ARE THE FARM，在東京共有6家分店，可以嚐到新鮮可口蔬食料理。
蔬菜是由農場直送而來 ，為了烹調出蔬菜的鮮味，老闆對味道有一定講究。要注意的是，這家不是純素食餐廳，在預約時，事先告訴店家一下自己是吃素的比較保險。擁有千變萬化的素食菜單，讓你只享用蔬食就能獲得充分的飽足感。小編推薦他們家的羽衣甘藍沙拉，有來這裡一定要嘗試一下！

じゃんがら拉麵 表参道じゃんがら 2F（Kyushu JANGARA Ramen Omotesando Jangara）

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在東京擁有好幾家店面的じゃんがら拉麵，只有在秋葉原、銀座、日本橋和表參道這4家店麵提供素食菜單。共有醬油味和鹽味2種風味，所有拉麵不含動物性食物。素食者也能安心食用。此外，不管是麵條、湯頭、還是配料都美味無比，讓人想再來吃好幾遍。拉麵上沒有放叉燒肉的話，就會給人好像是素食的錯覺，但是拉麵的高湯其實都是由魚或大骨熬製而成的，這家店還特別推出素食菜單，實在是太貼心了！
順帶一提，所有菜色不含化學調味料，可以安心食用。

野菜居酒屋 玄氣（yasaiizakayagenki）

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在這家居酒屋裡，可以發現其他店都看不到的稀有蔬菜和食材！
特別推薦菜色ー在鐵板上，烹煮出來的熱呼呼馬鈴薯沙拉，吃過的人都會感動到留下深刻印象。另外，取代高麗菜、使用由菠菜嫩葉、糙米和米粉長時間烹製而成的大阪燒，也是絕品。純素食者也可以放心食用這個大阪燒。並不是所有菜單都是素食，所以點菜前事先告知店家一下自己吃素比較好唷。

Falafel Brothers

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雖然是純素食料理，但是Falafel Brothers提供的素食，讓人有如吃到肉一般滿足感一百分。小編也去吃了好幾次，這家的豆子可樂餅真的非常美味，飽足感驚為天人！基本上點菜方式為，選擇皮塔餅、麵包做成的三明治，或是純沙拉料理，之後挑選蔬菜、配料、醬汁、和配菜等。一開始不知道要怎麼點菜時，店員也都會親切的細心解說，所以不用慌張。共有2家店面，分別位於六本木和惠比壽。

蔬食超好吃的咖啡廳 LONGING HOUSE 神宮前・原宿

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神宮前有一家頗受女性朋友歡迎的咖啡聽，在這裡可以享用令人口水直流的新鮮蔬菜。不僅好吃、連外觀都色彩繽紛，讓眼睛也能飽享這豐盛的料理。用大豆製成的起司和肉類料理，大大提升食物的口感，無論素食者或非素食者都包準滿意。主菜包含三明治、義大利麵和豆腐漢堡排等，也供應不少可口的甜點唷。

農民Cafe　下北沢店(Farmer's Cafe Project)

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不用懷疑這家店就是由日本老式房子改建而成的咖啡館，菜單豐富多樣，剛好搭上近年來流行的文青風。冬天時可以坐在榻榻米上躲進暖桌裡取暖，實際體驗日本獨有的文化。
素食料理會於菜名前標記V字符號，點菜時要注意一下。以風味飽滿的有機咖啡聞名，網路上評價超高，記得點來嚐嚐看唷！

ミラン・ナタラジ（Milan Nataraj）澀谷

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Nataraj於1980年代開業，為日本第一家蔬食印度料理。不使用肉類、魚類和其他動物性食物，也不添加化學調味料和任何添加物，可安心享用20種以上的全素食咖哩。想吃咖哩的朋友，來這裡就對了！ 能吃到清爽滑順的咖哩。東京市內就有荻久保・南青山・銀座・原宿4家店面，有來東京的朋友可以去試一下。

slowfood＆wine KiboKo

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在slowfood&wine KiboKo可以享用和洋式創意蔬食料理，搭配香醇濃郁的天然葡萄酒。最推薦的佳餚是西班牙歐姆蛋，這家店提供100％素食菜色，所以當然不使用雞蛋唷！使用南瓜、山藥、豆腐製作，比真的蛋還好吃的菜餚。一個人用餐也不會格格不入的空間，連小編都想去拜訪一次。 葡萄酒的品質也非常講究，喜愛品酒的朋友們走過路過不要錯過唷！

Soranoiro NIPPON

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Soranoiro・NIPPON的人氣推薦菜單就是素食蕎麥麵，從湯頭、麵條至配料全都使用蔬菜製作而成。素食蕎麥麵不使用任何動物性成分食品，獲得素食和純素食主義者的高度青睞。除了素食佳餚外，還有提供醬油口味和担担麵，剛好拜訪至東京車站時，何不嘗試一下這道素食蕎麥麵呢？

【結束營業】健福　CHIEN-FU

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健福是六本木Hills附近唯一一家可以享用正宗台灣素食的餐廳，不過最近好像結束營業了，真的非常可惜。

實用日語小教室 讓你點餐不再抱頭苦惱

以上就是小編推薦的素食餐廳，不過蔬食者還有分各式各樣的類型，食物的挑選上還是需要多注意。想問菜色裡有沒有含蛋，或是希望店家不加起司時，大家是否因為語言不通，而不知如何表達呢？讓小編教你幾個實用的日文句子！

《實用日文單字》

蔥⇒ねぎ（negi）
洋蔥⇒たまねぎ（tamanegi）・オニオン（orion）
大蒜⇒にんにく（ninniku）・ガーリック（gārikku）
韭菜⇒にら（nira）
肉⇒お肉（oniku）ミート(meat)
海鮮⇒海鮮(kaisen)・シーフード(seafood)
魚⇒魚(sakana)・フィッシュ(fish)
蛋⇒たまご(tamago)・エッグ(egg)
除掉、拿掉⇒抜き(nuki)
不要⇒なし(nashi)
素食者⇒ベジタリアン（bezitarian)
純素食者⇒ヴィーガン(bi-gan)

《實用日文句子》

1說明自己是素食者時
◎我是素食主義者 （我吃素）
・私は　ベジタリアン　です。
(watasiha bezitarian desu.)

◎我不能吃肉和海鮮
・「お肉」や「海鮮」が食べられません
(「oniku」 ya 「kaisen」 ga taberaremasen)

希望店家幫忙拿掉不能吃的東西時

◎不好意思，因為我不能吃「蛋」，可以麻煩幫我拿掉「蛋」嗎？
・すみません　「たまご」は　食べられないので、「たまご」抜きに　していただけますか？
(sumimasen 「tamago」ha taberarenai node 「tamago」NUKI ni shiteitadakemasuka?)

◎不要加「洋蔥」，謝謝
・「たまねぎ」なしで　お願いします
(「tamanegi」nashi de onegaishimasu)

確認菜色裡是否含有自己不能吃的東西時

◎不好意思，請問這道菜裡有「肉」在裡面嗎？
・すみません　「お肉」は　入っていますか？
(sumimasen 「oniku」ha haitte imasuka?)

不確定菜色裡的食物是否為肉類時

◎不好意思，請問這是「肉」嗎？
・すみません　これは「お肉」ですか？
(sumimasen koreha「oniku」 desuka?)

總結　東京的素食餐廳都超好吃！

東京實在有太多色香味俱全的素食餐廳，小編真的一次介紹不完。希望這篇文章可以給蔬食者一個參考，讓你在東京也能過上美好的蔬食生活！
另外，即使不是素食主義者的人，看完這次的餐廳介紹一定也會得到不少收穫。 有時間的朋友們一定要去吃一下唷。
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